Cheile Bicazului - Pastravaria 'Cheita '

TIPĂREȘTE

Iesind din Bicaz si luand drumul spre cunoscutele Cheile Bicazului, merita sa luati aminte si un scurt popas la o locatie cunoscuta din zona - pastravaria Cheita!

Cum frumusetile tarii se admira si mai bine atunci cand ti-ai multumit si nevoile gastronomice, e musai sa popositi si in acest loc, care in mod sigur are tot ce-i trebuie calatorului infometat. Exista doua pavilioane in stil rustic, cu mese si banci de lemn masiv unde puteti servi intr-un timp rezonabil cel mai bun pastrav (proaspat), care atunci, in fata dumneavoastra, este prins si aranjat la bucatarie!

Aici se pregatesc si alte delicatese specifice zonei : păstrăvul afumat şi păstrăvul afumat în cetină de brad, cunoscutul hârzob, precum si o ciorba delicioasa de pastrav! Celebrul harzob necesita o operatiune speciala: după eviscerare, păstrăvul este ţinut la rece, într-un baiţ special, unde se folosesc doar condimente naturale, fără conservanţi, între 12 şi 24 de ore, după care urmează afumatul la cald, timp de 5 ore, în nişte butoaie cu lemn de fag... Dupa care pastravul se aseaza intre doua palete de cetina care se leagă strâns, în mai multe locuri, astfel încât să ia contact intens cu ramurile de brad, pentru a împrumuta corect aroma. La sfârşit se tund marginile, astfel încât hârzobul să aibă şi un design atractiv. Maximum două zile se păstrează păstrăvul la rece, în acest ambalaj natural, după care se consumă în funcţie de preferinţe.

Dupa masa, se poate vizita mini parcul zoo al pastravariei, rudimentar de altfel - doi magarusi, un tap plictisit, doua capre curioase, o sumedenie de gainuse si fazani, reprezinta bucuria copiilor si a amatorilor de fotografii. Bazinele cu pastravi reprezinta si ele un punct de atractie, existand posibilitatea de a achizitiona pe loc, contra cost, orice cantitate iti doresti.

E frumos, relaxant si un loc recomandat de popas si savurare a unei portii (sau doua) de pastrav! Noua ne place si dupa aglomeratia de masini din parcare se pare ca nu suntem singurii!

---

VIZUALIZĂRI: 3073 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI