Un restaurant deosebit în Hanoi

TIPĂREȘTE

În timpul procesului de documentare despre Vietnam, așa cum se întâmplă, au început să-mi apară tot mai multe reclame related și să-mi fie sugerate pagini de facebook de urmărit, una dintre acestea aparținând unui restaurant din centrul vechi al capitalei Hanoi; m-au atras nu doar fotografiile cu mâncare, ci mai ales subiectele pur turistice pe care le promovează în postările lor. De aceea am ținut să-i vizităm neapărat când vom fi ajuns acolo.

Se numește Hanoi-Oi Kitchen și este o mică afacere de familie. După ce ne-am cazat, am verificat programul de funcționare pe GoogleMaps (11:30-23:00), am setat adresa (38 Bat Dan) și am pornit să-i căutăm. I-am găsit destul de ușor, singura provocare fiind să ocolim numeroasele obstacole de pe trotuare și să ne ferim de motocicletele, scuterele și chiar mașinile ce vâjâiau pe străduțe pe lângă noi.

Am recunoscut firma luminoasă, sub care scrie cu litere ceva mai mici „authentic vietnamese cuisine & vegan” . Ferestrele uriașe erau împodobite cu imagini legate de Sărbătorile de Iarnă, iar chenarele laterale cu fotografii ale câtorva preparate. Lângă intrare se afla și un meniu într-un suport, genul binecunoscut: îl studiezi în trecere, te atrage ceva și intri să încerci (sau nu și treci mai departe). Noi nu l-am studiat, eram chitiți oricum.

Nu m-a surprins nici interiorul, îl știam din mediul online: colorat, vesel, luminos. Pardoseala acoperită cu gresie într-un model geometric alb-negru, pereții cu postere și picturi murale înfățișând scene romantice din centrul vechi al orașului, iar pe un uriaș ecran LCD puteai admira priveliștea unui celebru obiectiv al zonei: Ha Long Bay. Corpuri de iluminat coborau din tavan, lumina caldă filtrându-se frumos prin abajururile împletite sau alcătuite din mici vitralii colorate. Mobilier din lemn, culoarea cireșului – 5-6 mese micuțe, de 2-4 persoane. Erau vreo 2 libere când am ajuns, asta pentru că ne aflam la o oră nici prânz, nici cină, altfel cred că e bine să rezervi în avans.

Am fost invitați să ne instalăm și am primit meniuri. Oferta nu-i foarte vastă, dar nici meschin de mică și cuprinde câteva startere (supe), salate, preparate tradiționale (spring rolls, fried rice, noodles), preparate cu vită sau cu tofu și deserturi. Și băuturi, desigur, cu alcool sau fără.

Citisem multe postări apreciative despre crispy vietnamese pancake – o chestie oarecum specifică nordului țării și în care Hanoi-Oi ar excela, așa că știam clar ce vreau, singura problemă fiind să aleg ingredientul principal: cărnița de vită sau fructele de mare?! Dilema mi-a fost rapid rezolvată: vită și creveți (190k VND = 6,5 euro). Tati a rămas fidel supei Pho Bo (160k VND). Am cerut și o porție de pachețele de primăvară (140k VND) ca aperitiv, să le împărțim, iar de băut, câte o bere mică locală (35k VND).

Am primit rapid băuturile și nici pentru restul n-am așteptat prea mult. Vă reamintesc că supa Pho Bo este brand de țară pentru Vietnam, localnicii o mănâncă la orice oră, fiind un preparat foarte versatil, ce oferă energie și căldură: un bulion concentrat de vită (există și variante cu pui sau pește) în care se pun fâșii de carne, tăieței, legume și ierburi, eventual și alte chestii (cartilagii, organe etc). Despre pachețele nu e cazul să detaliez, toată lumea știe „cu ce se mănâncă” .

O surpriză adevărată a fost însă clătita aia crocantă! Avusesem impresia anterior că-i un fel de omletă, dar e de fapt o turtiță făcută cu ou și făină de orez, prăjită în tigaie. Am primit-o împăturită pe jumătate și însoțită pe farfurie de bețișoare de crudități (morcov, țelină și mango), fâșii de carne, ierburi proaspete și vreo 2 boluri cu sosuri (dintre care unul iute). Fata ce ne-a servit ne-a făcut semn să așteptăm și a revenit cu o farfurie pe care erau foițe subțiri de orez, din cele ce se folosesc pentru spring rolls.

Apoi ne-a arătat cum trebuie mâncat acest preparat. Întâi se umple „omleta” cu cărniță, bețișoare de legume/fructe și, după dorință, cu ierburi; se taie pe lat în fâșii de 2-3 cm. Fiecare fâșie se împachetează apoi în câte o foiță de orez (aproximativ precum sarmalele noastre) și totul se înmoaie la final în sos dulce sau iute. Desigur, în teorie sună simplu, dar în realitate n-a fost chiar așa, îți trebuie un pic de practică, unele „sarmale” ne-au ieșit mai bine, altele mai prost. Ne-am murdărit pe mâini și pe fețe cât încape, dar ne-am distrat maxim! Iar gustul a fost, într-adevăr, divin!

La final am fost întrebați dacă vrem desert sau cafea. Pentru cafea era prea târziu, dar pe post de desert am luat un pahar mare de fresh de mango (70k VND) pe care l-am împărțit.

Nota de plată a totalizat aproape 700k VND (24 euro); am plăit cu cardul, ca mai peste tot prin Vietnam.

A fost o masă memorabilă pentru noi, iar locul și-a confirmat renumele, de aceea am ținut să vi-l prezint separat. Și, desigur, să vi-l recomand cu mare căldură! Și, ca să vă convingeți suplimentar, aruncați un ochi și pe Google, unde în momentul de față e notat cu 4,9/1715! Enjoy!

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 116 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI