Da Nang - raiul mâncătorilor de pește și fructe de mare

TIPĂREȘTE

Da Nang fiind o localitate de coastă, una dintre activitățile tradiționale este, desigur, pescuitul. Era foarte clar pentru noi ce vom mânca (preponderent) în cele 3 zile și jumătate cât vom fi poposit în zonă. Ajunși la fața locului, am constatat că oferta este de-a dreptul excedentară. Pur și simpu, tot la 50-100 m se află pe faleză o cârciumă specializată, ca să nu mai zic de restaurantele hotelurilor și că singura problemă va fi să alegem din multitudinea de sortimente de pești și fructe de mare, multe dintre ele specii de care nu mai văzusem/auzisem niciodată.

Riviera Restaurant – restaurantul Hotelului Le Sands Oceanfront, gazda noastră

A fost alegerea cea mai la îndemână în ziua cazării. Prânzul îl săriserăm, așa că ne-am prezentat devreme pentru cină, constatând că suntem singurii clienți (chiar am șovăit un pic; o fi deschis?!). Restaurantul se află la etajul al treilea al clădirii și ocupă o suprafață apreciabilă, fiind și locul unde se servește micul dejun, pentru celelalte mese având meniu a la carte. Aspectul este aerisit și modern, cu decorațiuni tradiționale: lampioane colorate, complicate aranjamente florale și elemente din cultura vietnameză. Per total, mult roșu și auriu.

Cei 4-5 angajați s-au activat rapid când ne-am făcut simțită prezența și ne-au invitat în zona cea mai bună a restaurantului, pe latura dinspre ocean (cam degeaba, că, noapte fiind, nu se zărea mare lucru; spre deosebire de superba priveliște pe care o puteam admira  câteva etaje mai sus, din balconul nostru sau de la piscina de pe acoperiș). În tot cazul, am apreciat intenția (dimineața, la micul dejun, era imposibil să prinzi loc la mesele alea!).

Mesele erau deja frumos pregătite cu farfurii și tacâmuri învelite în șervețele. Am primit rapid câte un rând de meniuri, separat pentru mâncare și băuturi. Le-am răsfoit și am remarcat paleta variată, o combinație de tradițional și european: aperitive, salate, supe, feluri principale cu carne/pește, pizza și paste, ba chiar și preparate vegetariene. Și deserturi, desigur. N-am putut rezista însă ofertei zilei, ce trona mare pe prima pagină 😊: platou de pește și fructe de mare pentru 2 persoane (969k VND = 32 euro), mai ales când am aflat că avem garnituri și sosuri incluse, nu trebuie să ne mai batem capul. De băut, am decis să asortăm (ce altceva?!) câte un pahar de vin roze (160k VND = 5,3 euro).

Am așteptat un timp rezonabil, să zic că vreo jumătate de ceas. Când au început să vină preparatele, masa noastră cât pe ce să se dovedească neîncăpătoare (noroc că ne-am așezat la una de 4 persoane): boluri cu orez prăjit, carofi pai și un amestec de ierburi locale blanșate; boluri mai mici cu kimchi și oțet balsamic amestecat cu feliuțe de ardei iute și, la final, uriașul platou ce conținea mai multe feluri de midii gătite cu tot felul de adaosuri, creveți, un homar despicat în două și o bucată zdravănă de pește (n-am identificat specia; în tot cazul, avea să se dovedească delicios, împreună cu toate celelate). A, plus încă 3 recipiente mici cu chestii de pus (eventual) peste: piper&lime/muștar; maioneză/ketchup; sos roșu/sos verde (astea două destul de asemănătoare cu canarezele mojo rojo/mojo verde și foarte potrivite să însoțească acest festin marin). Cu vinul am avut ceva emoții, dar s-au dovedit în final absolut nefondate; a fost genial.

Ne-a luat ceva timp să dovedim. Din partea proteică n-au mai rămas decât reziduurile, în schimb de cartofii prăjiți abia ne-am atins. Ierburile au fost pe post de salată, iar orezul în stil chinezesc, cu ou și fructe de mare mărunțite, l-am considerat o garnitură ideală. Desemenea, cele 2 sosuri roșu/verde s-au terminat rapid, iar Tati a apreciat în mod deosebit micuța porție de kimchi (cam iuți pentru gustul meu). Per total, am fost foarte încântați de această primă masă în Da Nang.

Notele de plată (venind separat pentru mâncare și băutură) au adunat 1289k VND = 42,6 euro. Ni s-a părut mai mult decât rezonabil pentru ce primiserăm.

Am revenit la Riviera după 2 seri, când ne-am întors din excursia la Ba Na Hills. Tot din comoditate, dar și pentru că am considerat prima experiență o reușită.

De data asta am ales din meniul extins: pui fript în wok cu lemongrass și chili (260k VND = 8,6 euro) și biban de mare la tigaie cu salsa de roșii (240k VND = 8 euro). Am zis să luăm și câte o garnitură: orez (40k VND = 1,32 euro) și cartofi la cuptor (80k VND). De udat – câte o bere locală Tiger (50k VND). Chestia cu garniturile a fost doar pe jumătate inspirată, deoarece peștele trona deja pe un pat de piure, orezul (simplu, fiert cu puțină sare) s-a dovedit un asortiment perfect pentru wok-ul cu pui destul de arzător la limbă, în schimb cartofii nu i-am putut mânca. Arătau bine, nimic de zis, însă am gustat dintr-unul și mi-a venit să-l scuip: înnecăcios, greu de mestecat și fără niciun gust. Cred că pur și simplu sunt alt soi de cartofi decât cei cu care suntem noi obișnuiți.

I-am lăsat aproape neatinși și, când să strângă, numai ce-l vedem pe ospătar că se face verde la față: „Ce e, de ce n-ați mâncat? Nu v-a plăcut?! A fost o problemă pe care trebuie s-o transmit bucătarului?!” Super-agitat era, bietul de el! Mi-a fost milă, în fond nu era nimeni vinovat și n-am mai înșirat pelteaua, i-am spus doar o jumătate de adevăr, că pur și simplu am comandat prea mult și n-am mai putut mânca. De data asta nota a totalizat 720k VND = 23,8 euro. De fiecare dată am plătit cu cardul.

Nha Hang Hai San

Bine, poate să se cheme oricum, n-am pretenția să țineți minte un asemenea nume și când ajungeți în Da Nang fix aici să mergeți să mâncați! Este unul dintre zecile de restaurante de pește și fructe de mare înșirate pe faleză; pentru noi, a fost primul de acest gen ce ne-a ieșit în cale după plimbarea pe plajă (un prânz întârziat, să zicem). Toate parcă-s gemene: terase uriașe acoperite, pe 1 sau 2 niveluri și multe-multe bazine mai mari sau mai mici în care înoată peștii sau care expun tot felul de vietăți marine. Despre multe dintre ele, dacă le-aș fi întâlnit (cumva) în mediul lor natural, nici nu m-aș fi gândit că-s de mâncare!... Ideea e simplă: din bazin direct în farfurie.

Am primit meniuri și de data asta au fost oarecum de ajutor, pentru că aveau și poze. Bine, nu e ca și cum am fi știut ce gust ar trebui să aibă flower crab și nici măcar sosul Singapore, dar pe alocuri ne-am făcut o idee. Desigur, nu ne-am aruncat, am zis să mergem pe ceva safe: pește. Ospătarul ne-a sugerat un grouper și ne-a invitat la bazinul corespunzător să facem cunoștință: un pește cam urâțel, dar – am fost asigurați – foarte gustos. Era și destul de mare (l-au cântărit sub ochii noștri: 1,2 kg), așa că am decis să-l împărțim. L-au expediat direct la bucătărie, iar noi ne-am întors la masa noastră. Am mai luat un bol de orez prăjit (89k VND = 3 euro), o salată cu – țineți-vă bine – struguri de mare (75k VND = 2,5 euro) și, în loc de vin, că nu aveau, câte o bere neagră locală (50k VND = 1,65 euro). În așteptarea mâncării, am vizitat toaleta, despre care nu-mi amintesc nimic deosebit, deci înseamnă că a fost ok.

Am primit întâi salata. Ideea cu strugurii de mare a fost a lui Tati, mâncase mai demult nu-știu-pe-unde și și-a amintit că-i plăcuseră. Planta face parte din familia algelor și se prezintă ca o înșiruire de bobițe delicate pe un ciorchine comun. Se mănâncă împreună și chiar e răcoritoare și foarte faină la gust (nu seamănă cu nimic cunoscut). În plus, salata a conținut chestii obișnuite: salată verde, morcov, varză roșie. Am primit-o cu ceva maioneză deasupra și cu încă un dresing separat (ce conținea cafea!).

A venit rândul celorlalte preparate și, desigur, peștele a fost vedeta! Pur și simplu l-au despicat în 2 pe lung, l-au presărat cu ierburi și condimente din belșug și l-au copt în cuptor. Orezul chinezesc a fost exact ce trebuie lângă, atenuând aromele puternice, ușor iuți, ale „acoperământului” . Per total, un prânz sățios și delicios de care ne amintim salivând!

Nota de plată a totalizat 888k VND (aproape 30 de euro). Numai peștele a costat 624k, un pic peste 20 euro.

... Da Nang, deja mi-e dor de tine!...

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 35 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI