Carul din Stele [Beharca] / Un restaurant oltenesc

TIPĂREȘTE

de cate ori plec prin tara la drum mai lung, prima data imi fac traseul si apio ma interesez de restaurante in care pot manca si sa-mi continui drumul sanatos.

dar cateodata, ghinionul face ca sa nu reusesc sa aflu recomandari in timp util, asa ca ma orientez.

asa a fost cand ma intorceam de la timisoara in urma cu cativa ani, iar ultima data m-am oprit anul trecut cand veneam din concediu cu copiii dinspre hateg.

pentru ca stiam deja locatia, am tras un pic de foame ca sa mancam la CARUL DIN STELE.

de cate ori am fost aici, de abia gaseai loc de parcare, in schimb locuri gaseai din plin la vecin. acum cativa ani, chiar nu gaseam loc de parcare si am dus masina la vecin. dupa ce am iesit din masina, ne-am indreptat catre restaurant. imediat a iesit un barbat si a inceput sa tipe la noi ca daca mergem dincolo sa ducem si masina acolo, ca nu se stie ce se poate intampla. si asa am asteptat sa se elibereze un loc de parcare si am mutat masina. asta da spririt de negustor.

interiorul este numai din lemn.

barul este dragut, avand in el ingropate pe jumatate sticle sau ulcioare de vin (goale).

meniul este tiparit pe un format de hartie asa cum erau ziarele vechi, hartia galbena imitand patina timpului. meniurile sunt editate la cateva luni, fapt pe care-l observi ducandu-te de mai multe ori, pentru ca pe prima pagina apare luna si anul aparitiei. atntie ca personalul sta cu ochii pe clienti sa nu dispara vreun meniu.

in interior, pe fiecare pagina gasesti cate o reteta de-ti lasa gura apa. ba despre cum fac ei in oltenia berbecutul la protap, ba despre iepure sau alt animal la cuptor sau la tava, ori desert.

in meniu gasesti aproape orice este oltenesc, impreuna cu meniuri internationale, dar nu va lasati pacaliti de cate mancaruri specifice zonei gasiti.

va recomand sa luati o tuica olteneasca inainte de masa care este nici tare ca palinca dar nici moale ca tuica de pitesti, parfumata si numa buna de deschis sau marit pofta de mancare. incepeti masa cu o ciorba de fasole cu afumatura in paine. painea este facuta pe vatra chiar acolo si este extraordinar de buna. acu vreo 2 ani am comandat si am luat acasa doua paini.

sa nu mancati toata painea la ciorba, ca este pacat.

continuati masa cu o blana, adica un fund de lemn cam de 30 x 50 cm pe care sunt puse tot felul de bunatati: carnaciori de porc si oaie, pastrama de porc si berbecut, carne la ceaun de la garnita, mamaliguta, muraturi de casa si alte bunatati pe care va las sa le descoperiti singuri.

atentie insa ca blana este pentru doua persoane.

langa blana poti sa mai iei cateva ciuperci la gratar sau ciuperci murate, care sunt un deliciu. de altfel, daca va plac, comandati de la inceput ciupercile murate in loc de muraturile clasice.

nu uitati ca la mancare sa beti un vin de casa, de preferat rosu.

in afara ciorbei in paine si a blanii, mancarea se serveste in vase de lut iar painea (nu cea pentru ciorba) este facuta de ei si ti-o aduc fierbinte. sunt de fapt un fel de lipii oltenesti.

in restaurant asculti numai muzica populara, 99% olteneasca, foarte putina fiind din alte regiuni ale tarii.

in aceasta locatie exista si locuri de cazare, dar si o piscina in spatele restaurantului.

opriti-va cel putin prima data la carul din stele si sigur veti mai opri si altadata.

p. s. : sambata si duminica, de obicei, restaurantul este inchiriat pentru nunti.

detalii gasiti pe www. caruldinstele. ro

pofta buna!

---

VIZUALIZĂRI: 10309 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI