Afterim, Nazzar!

TIPĂREȘTE

 Aşa cum am promis, după restaurantul cu specific pescăresc (Cherhana Pontica), urmează restaurantul turcesc Nazzar din Constanţa. Cu dedicaţie specială pentru @ nicole33. 😘🍷🌷

Am fost la Nazzar într-o duminică de septembrie, la ora prânzului, după ce am lăsat bagajele la hotelul Bavaria Blu din sudul staţiunii Mamaia. Ca să nu ne plictisim în holul hotelului până la primirea camerelor, am plecat la plimbare pe faleză. Era foarte cald, ne era foame... paşii ne-au dus spre ieşirea din Mamaia, dincolo de hotelul Malibu. La parterul unui bloc nou de pe bd. Mamaia, aproape de Cherhanaua Pontica despre care am povestit, se afla restaurantul cu specific turcesc Nazzar. Se afla? Da, restaurantul s-a mutat între timp într-un spaţiu mult mai mare, la parterul hotelului Oxford (bd. Alexandru Lăpuşneanu nr. 202a), în locul altui restaurant turcesc, Sofra. Doar în timpul sezonului estival, Nazzar poate fi găsit şi pe faleza din Mamaia Nord.

Noi am nimerit la Nazzar cu puţin timp înainte de a se muta la hotelul Oxford. Am observat şi noi că vechiul spaţiu era un pic cam înghesuit, dar luminos, curat şi plăcut amenajat, în stil turcesc. Mi-au atras atenţia covoarele vechi, tradiţionale, care decorau pereţii.

Duminica la ora prânzului nu era multă lume la Nazzar. Am ales o masă la fereastră, cu vedere ’romantică’... spre bd. Mamaia. Ne-a luat imediat în primire un ospătar tânăr, foarte amabil (turc?) care ştia puţine cuvinte în limba română. Cu o vorbă românească, una englezească, una turcească, şi cu multă bunăvoinţă... ne-am înţeles de minune.

Am comandat câte un pahar de ayran, numai bun pentru hidratare într-o zi călduroasă. Si o cafea turcească pentru mine. Ayranul rece, un pic sărat ne-a răcorit. Cafeaua fierbinte, tare, servită într-o ceaşcă frumoasă, cu un pahar mic de apă rece şi o bucăţică de rahat turcesc... am lăsat-o să se mai răcească (nu-mi place cafeaua fierbinte, o prefer rece!).

Am studiat meniul stufos, cu multe preparate turceşti. Dacă nu vă place mâncarea turcească (ceea ce este cam greu, dar totuşi posibil), nu mergeţi la Nazzar! Dacă vă place, poate fi locul potrivit pentru voi, mai ales că noul restaurant este mare, decorat în stil otoman, şi are o terasă generoasă în anotimpul cald.

Revenim la meniul cu poze colorate care ne-a ajutat să facem cunoştinţă cu toate felurile de mâncare, unele dintre ele necunoscute pentru noi. Este trecut gramajul, sunt prezentate ingredientele folosite la fiecare preparat.

Aveţi de ales dintr-o mare varietate de aperitive (meze) cu specific turcesc din care nu lipsesc humusul de mai multe feluri, şakşuka, dolma (sărmăluţe fără carne în foi de viţă), babaganush, Arnavut cigeri (ficat de vită cu legume), ca să le amintesc doar pe cele mai cunoscute. Ca să gustaţi din mai multe feluri, puteţi comanda un platou apetisant care reuneşte cele mai solicitate meze turceşti (Karişik meze): humus, tabuleh, haydari, salată de vinete, ezme, muhammara, Istanbul meze, însoţie de măsline şi legume proaspete. Atât de consistent, încât cu greu mai încape altceva!

Din noul meniu a dispărut ciorba de burtă, dar oferă clienţilor ciorbă de linte, de perişoare sau de pui (toate la 34 lei porţia). Nu pricep de ce-au renunţat la ciorba de burtă, soţului meu i-a plăcut mult...

Din cuptorul de la Nazzar ies o mulțime de minunăţii fierbinţi: pâine Balon, lahmacum cu carne de vită sau caşcaval, mai multe feluri de pide (simple, cu caşcaval, carne, legume, sucuk). Eu aş fi gustat din toate... atât de bine miroseau!

Pe grătarul încins se rumenesc frigărui de pui, miel sau vită, aripioare (kanat), chifteluţe otomane, coaste de miel. Desigur, nu lipseşte kebapul, cunoscut de toată lumea şi comandat frecvent în restaurantele cu specific turcesc. Dacă sunteţi mai mulţi la masă, puteţi comanda kebap mixt care conţine adana kebap, frigăruie de pui, chifteluţe, coaste de miel, mini pide cu caşcaval, mini lahmacum.

Un capitol din meniu este dedicat specialităţior otomane, gătite din carne de miel sau viţel cu legume, prune şi caise uscate, migdale, stafide şi diverse condimente specifice bucătăriei turceşti tradiţionale. Pentru mine, sunt prea multe gusturi şi arome amestecate, dar sunt convinsă că există clienţi atraşi de aceste preparate deosebite. De la capitolul ’Specialităţi Otomane’ cel mai mult mă atrag vinetele umplute la cuptor (Imman bayldi).

Iubitorii de peşte şi alte vietăţi marine nu sunt ignoraţi la Nazzar. Pot alege doradă la grătar, creveţi cu unt, hamsii de Marmara, caracatiţă, calamar sau creveţi.

Cea mai mare tentaţie pentru mine sunt delicioasele deserturi turceşti, între care amintesc baclavaua cu lapte şi fistic, orezul cu lapte, baclavaua cu îngheţată, dondurma (îngheţata turcească).

Să nu uităm băuturile, multe şi variate, cu sau fără alcool. Am amintit deja ayranul (16 lei) şi cafeaua turcească la nisip (17 lei) pe care le-am încercat şi noi. Mi s-au părut interesante cocktailurile cu nume şi arome ’de pe Bosfor ’- Raki Rose, Harem Star, Velvet Bazzar, Sultan Delight, Istanbul Breeze... Sună bine, nu-i aşa?

Preţurile sunt destul de piperate la Nazzar, dar unde se mai mănâncă ieftin în zilele noastre? Dacă comandaţi diverse meze, ciorbe, pide, lahmacum sau un kebap, nota de plată va fi rezonabilă. Dacă poftiţi la specialtăţi otomane sau la fripturi din carne de viţel Black Angus (cele mai scumpe din meniu)... trebuie să vă pregătiţi sufleteşte pentru o notă de plată dolofană. Sunt foarte multe preparate în meniu... clientul alege, după pofte şi portofel!

Dar ce am ales noi din atâtea bunătăţi, una mai apetisantă decât alta? Ciorbar convins, soţul meu a comandat, fără să stea pe gânduri, o ciorbă de burtă. Nici fiul nostru n-a răsfoit prea mult meniul, a ales ca de obicei, Adana kebap (66 lei). După ce m-am gândit şi răzgândit, în cele din urmă m-am decis:Tavuk pirzola (61 lei), adică pulpe de pui dezosate la grătar cu orez, lipie şi cartofi prăjiţi. Pare banal, dar vă asigur că pulpele de pui marinate sunt, pur şi simplu, delicioase. 

Am comandat pâine Balon, care ne-a fost adusă la masă pe un suport special (rotundă, înfoiată şi fierbinte). Credeţi că ne-am oprit la un Balon? Nu... l-am cerut şi pe-al doilea! Toată mâncarea comandată a fost foarte gustoasă... Deşi porţiile sunt mari, n-a rămas nimic în farfurii.

Mâncaserăm suficient dar n-am rezistat ispitei, si am comandat desert:cheesecake baklava şi sutlac (orez cu lapte, decorat cu fistic). Minunate! Merită o plimbare până la Nazzar, fie numai pentru un desert şi o cafea turcească... Din noul meniu a dispărut cheesecake baklava dar au fost adăugate alte deserturi tradiţionale turceşti.

Am plătit cu cardul, cam 330-340 lei, destul de mult dar nu ne-a părut rău de niciun bănuţ. Singurul meu regret a fost acela că n-am comandat şi meze, şi pide, şi lachmacum... cel mai bun motiv pentru o altă masă la Nazzar. Bineînţeles, am lăsat bacşis în numerar pentru ospătarul amabil şi zâmbitor care ne-a servit. (Bacşişul vine de la turci, nu-i aşa? Şi cuvântul, şi obiceiul...).

Am ajuns la sfârşitul poveştii cu arome orientale. Vă reamintesc că Nazzar ’locuieşte’ acum la parterul hotelului Oxford. În fiecare sâmbătă organizează seara turcească, cu muzică live, dansuri orientale şi degustări de vinuri de la cele mai cunoscute crame româneşti. O veritabilă atracţie pentru turiştii aflaţi în vacanţă pe litoralul românesc. Aştept să mergeţi acolo, şi să-mi povestiţi şi mie!

---

VIZUALIZĂRI: 80 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI