Bucate și băuturi georgiene in București - Taverna Georgia

TIPĂREȘTE

Am descoperit savoarea mâncării georgiene  anul trecut, cu ocazia expediției în Caucaz. Mi-a plăcut atunci tot ce am mâncat, dar și ce am băut, de la chacha la vinurile excelente. Nu am știut însă că pot savura acestre bucate mult mai aproape de casă, in București.

Nu puteam astfel să refuz invitația de a sărbători prima zi a anului pe rit vechi, la Taverna Georgia -primul restaurant cu specific georgian din România.

Restaurantul se află pe Strada Silvestru nr 3, în apropiere de Biserica Armenească.  

Restaurantul a fost deschis la 1 aprilie 2023 de către Anatoli Ivanovici, un georgian de 82 de ani care  a deschis și condus, de-a lungul timpului restaurante renumite în Georgia, Ucraina, Austria, Italia, Spania, Grecia, Rusia și Japonia. Gonit de războiul din Ucraina, s-a stabilit de ceva timp în România și s-a gândit să facă ce știe el mai bine, să deschidă un restaurant. Bineînțeles că specificul restaurantului nu putea fi altul decât cel georgian, țara natală a lui Anatoli Ivanovici. Personalul restaurantului este din Georgia, Moldova și Ucraina, o parte dintre angajați fiind persoane cu care  Anatoli Ivanovici a lucrat și la alte restaurante din alte țări.  

Restaurantul este amplasat pe două etaje ale unei vile vechi, și are câteva saloane cu picturi pe pereți inspirate din viața Georgiei și cu alte elemente de decor care amintesc de specificul restaurantului. Are și o terasă din câte am înțeles, dar, fiind început de ianuarie nu am vizitat-o.  

Masa noastră, amenajată pentru șapte persoane, ne aștepta într-unul din saloane.  

Despre mâncarea georgiană știam câte ceva, așa ca abia așteptăm să citesc meniul și să văd dacă recunosc ceva feluri savurate de mine în Georgia.  

Meniul este destul de bogat, și, am încercat să comandăm cat mai multe feluri, astfel încât să ne facem o părere cât mai exactă despre bucătăria georgiană.  

Am comandat:  rulouri de vinete cu pastă de nuci (care mi-au plăcut mult în Georgia), hincali cu carne de vită (un fel de colțunași umpluți cu carne), haciapuri imeretian și megrelian (un fel de plăcintă cu brânză, excelentă), pirog cu carne (plăcintă cu carne), odjahuri (un fel de carne de porc cu cartofi și legume la cuptor), lobio cu nuci, frigărui. A fost și desert, prăjitură Izo și Napoleon, nu cred ca era ceva special georgian dar a fost bun. Nu a lipsit bautura, și am început cu câte un pahar de chacha, un fel de țuică georgiană de care aflasem cu ocazia vizitei mele în Georgia. Am continuat cu vin, care nu putea să lipsească, vinurile georgiene fiind unele dintre cele mai bune. Am  baut Tavkveri Qvevri, un vin roșu foarte bun. Nu a lipsit nici ceaiul, apa sau cafeaua, că doar serbam noul an pe stil vechi.

Servirea nu a fost cea mai strălucită, cred ca personalul nu avea destulă experiență. Au fost amabili dar felurile au fost aduse pe rând, indiferent dacă erau aperitive sau fel principal. Dar asta nu ne-a împiedicat să savurăm mâncarea și să ne simțim bine.  

Cât a fost nota de plată nu știu pentru ca am fost invitați, dar se pot verifica prețurile pe site-ul restaurantului.  

Important este ca ne-am simțit bine în familie și cred  ca vom mai reveni. Recomand acest restaurant.  

---

VIZUALIZĂRI: 272 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI