A vizita o regiune implică și a te introduce, măcar cât de cât, în tainele gastronomiei locale. Cel puțin în ceea ce ne privește. E de așteptat ca bucătăria istriană să se suprapună, în mare parte, peste familia mare și deosebit de apreciată (nu doar de noi) a bucătăriei mediteraneene; evident, multe ingrediente sunt produse local, ceea ce înseamnă un plus de prospețime și arome: pește și fructe de mare, vinuri și ulei de măsline, fructe și legume variate. Și [...] — citește