Despre bucătăria tradițională bulgărească, precum și despre influențele internaționale asupra acesteia, ghidul ultimului minicircuit pe care l-am făcut în Bulgaria ne vorbise pe îndelete. Din păcate, timpul petrecut atunci în Bulgaria fiind atât de scurt, n-am avut cum experimenta cine știe ce. Doar niște kebapceta cu cartofi prăjiți serviți în grabă, la Kavarna. De astă dată, la Vidin, în legătură cu servirea mesei ne făcuserăm planuri chiar înainte de a pleca [...] — citește