Restaurant Fish Market Khadoura

TIPĂREȘTE

Deoarece eu vizitez destul de des Cairo, m-am gandit sa va fac o recomandare mai speciala, dincolo de piramide, muzeul de egiptologie si alte obiective turistice.

O cunostinta m-a sfatuit candva: daca te duci intr-un oras strain si vrei sa mananci bine, ocoleste restaurantele pline de turisti si cauta-le pe cele la care manaca localnicii (cele aglomerate). Asfel vei manca proaspat si bine.

Khadoura este exact acest gen de restaurant. Primul din acest lant a fost deschis in Alexandria, undeva in anii 1950. Apoi patronii s-au extins la mai multe localuri, intre care unul si in Cairo.

Locatia este in cartierul Mohandeseen, pe cea mai renumita strada a acestui cartier, Gameat El Dawal.

Nu va asteptati la ceva luxos, ci la ceva foarte gustos.

La intrare va asteapta tarabele cu fructe de mare si peste proaspat, tinute toate in gheata. Procedura este ca inainte de a va aseza la masa, sa va alegeti pestii pe care doriti sa ii mancati, si sa indicati modul de preparare dorit (in general pane, gratar sau tocana). Veti primi un bon cu care sa mergeti la masa, astfel incat ospatarul sa stie ce anume sa va aduca de la bucatarie.

Restaurantul este impartit pe trei nivele, iar incepand de anul acesta exista si nivel de nefumatori (o raritate in Egipt).

Nu va asteptati la fete de masa imaculate, doar niste mese de granit cu picioare de fier forjat, foarte usor de curatat cu dezinfectant intre doi clienti. Ospatarul va aduce niste mici fete de masa individuale din hartie, precum si apa plata.

In acest restaurant nu se serveste deloc alcool. De fapt, in Egipt, restaurantele care ofera alcool trebuie sa plateasca o licenta foarte scumpa catre guvern, de aceea si bauturile sunt foarte scumpe. Fiind tara musulmana, nu se incurajeaza consumul.

Acum, piesa de rezistenta, care nu trebuie deloc ratata, este supa de fructe de mare. Arata extraordinar, in genul ciorbei de burta, cu multe picioare de crab care ies din farfurie, multe scoici cu tot cu colilie, creveti, calamari. Este delicioasa, stropita cu multa lamaie. (Se aduce la discretie).

Am incercat aceasta supa in multe restaurante in Egipt, unele de fite, cum ar fi Fish Market Mariott. Pot sa va spun cu mana pe inima ca nicaieri nu este la fel de buna, la fel si pestii pregatiti la ei. De aceea localnicii frecventeaza foarte mult acest local, cu preturi dealfel foarte rezonabile.

N-as putea sa va spun exact ce costa si cat, deoarece nota de plata vine in araba, dar in principiu o masa de doua persoane cu supe, peste la gratar, tocana de calamari, apa plata si paine, costa in jur de 50 - 60 RON. O masa la care comandati si creveti, din cei foarte mari, costa in jur de 100 RON.

La ospatar se comanda aperitivele tipic arabesti, supa, racoritoarele si desertul, iar pestele vine conform alegerii facute la intrare. Painea este pregatita in local, calda, tip lipie, de doua feluri, moale si crocanta.

Clientii nu se formalizeaza deloc, se mananca cu mana, mai cade si pe masa, nu este nici o problema. Se vorbeste tare, sunt copii care alearga de colo - colo, o atmosfera absolut specifica lumii arabe.

La sfarsit vi se aduc scobitori si servetele parfumate, iar daca ii prindeti in toane bune, vin cu un vas cu apa calda si lamaie, ca sa va spalati pe maini.

Fumatorii pot savura si o shisha (narghilea).

Ca o aminire memorabila, odata am fost la masa cam 10 persoane, am mancat mai multe feluri de peste, fiecare cu farfuria lui. La sfarsit a venit un singur ospatar, a asezat o farfurie, pe care a pus doua, peste cele doua a pus patru, si tot asa, a facut un fel de piramida cu varful in jos si a dus singur toate cele vreo 40 de farfurii.

Daca ajungeti vreodata acolo, va doresc pofta buna.

later edit

Noiembrie 2010: In ultimele doua luni in Egipt pretul mancarii s-a dublat, deci preturile mentionate nu mai sunt valabile. Ceea ce inainte costa sub 100 RON pentru doua persoane, acum poate sa coste cam 150 RON.

---

VIZUALIZĂRI: 1990 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI