Restaurant Cascade, Govora – O experiență nu prea plăcută

TIPĂREȘTE

Apogeul perioadei de concediu în România, un august călduros, o minivacanță oferită de Guvern, sărbătoarea religioasă a Adormirii Maicii Domnului = o aglomerație de nedescris aproape în toate zonele turistice ale țării. Cu greu mai găseai o cazare decentă în locuri arhicunoscute, la obiectivele turistice celebre se stă la rând, chiar și la restaurante se stă...

Am călătorit câteva zile prin ținuturile de nord ale Olteniei, prin mirifica Oltenie de sub Munte. O pauză de masă am programat pe drumul de întoarcere în stațiunea Băile Govora; după o plimbare relaxantă prin parcul umbros al vechii stațiuni vâlcene, apoi printre clădiri cu parfum de epocă ne îndreptăm către restaurantul ochit în marginea parcului.

Restaurant „Cascade” Govora. La intrare în Parcul Central, pe stânga, se află o clădire care încearcă să păstreze puțin din arhitectura locului – este restaurantul „Cascade”, denumire provenind de la micile cascade din parcul balnear, dar și cele amenajate pe pârâul Hinta care trece prin spatele construcției. Adresa oficială este: str. Tudor Vladimirescu nr. 119A.

Mărturisesc că ne-a atras amplasarea restaurantului, mesele așezate în aer liber, răcoarea oferită de parc și zgomotul continuu al apei din bazinele ornamentale. Dar și prezența în număr mare al clienților, mesele fiind ocupate în proporție de 95% permanent. Am reușit să ne așezăm la o masă recent eliberată; terasa e formată din mobilier amestecat: plastic și lemn.

După 3-4 minute am primit meniurile: preparate de bază, nimic sofisticat, exact cât să îți potolești foamea cu ceva și să pleci mai departe. Prețurile sunt mici, le găsiți pe saitul oficial (restaurantcascade.ro/meniu.html). Vreo 3 chelnerițe tinere și un băiat alergau de la o masă la alta. Am comandat cafea, cappuccino și suc, apoi felurile principale. De aici începe „beleaua”. Băuturile solicitate au sosit repede: cafeaua espresso cam slabă, cappuccino doar jumătate de ceașcă (parcă nu arăta prea curată acea ceșcuță).

Dar episodul „tragicomic” abia începe: a durat o oră (60 minute!!!) până am primit următoarele: două porții duble de cartofi prăjiți cu salată de roșii, 5 mici cu cartofi prăjiți și o ceafă de porc la grătar cu cartofi țărănești. De ce am așteptat atât? Fiindcă nu ne grăbeam, stăteam la umbră în marginea parcului și admiram peisajul. Totuși timpul este exagerat de mare în condițiile în care nu am comandat nimic sofisticat, părerea mea. Când în sfârșit a sosit mâncarea, nu am fost impresionați nici de gust, nici de plating (nici măcar o frunză de pătrunjel ori o felie de ardei roșu pentru culoare). Of, of... ce pretenții la mine! Un client de la masa vecină a refuzat un preparat, nu cunosc motivele. Am cerut nota de plată odată cu sosirea preparatelor deoarece observasem la mesele vecine că se mai așteaptă 10-15 minute până vine bonul fiscal. Costul total a fost de 58 lei (2 lei cafea espresso, 2,5 lei porția de cartofi prăjiți, ceafa de porc la grătar 8 lei, 3 lei micul, 3,5 lei salata de roșii etc.).

Mulți dintre clienți comandau doar câte ceva de băut, astfel evitând timpul măreț de așteptare; unii clienți chiar mergeau singuri la bar în interior și își aduceau berea la halbă. Nici toaleta din interior nu arăta „strălucit”, ca să nu spun mai mult.

Cred că problema pornește de la inexistența unui manager bun, a unui coordonator cu experiență. Chelnerii tineri nu fac față atunci când restaurantul este aproape plin (interior+exterior), dar mai ales bucătăria nu face față: ori există un singur „bucătar” ori utilajele din bucătărie sunt subdimensionate.

Dacă ar apărea îmbunătățiri în privința managementului localului, a curățeniei și reducerea timpului de așteptare poate că restaurantul ar căpăta „strălucirea” cu care se laudă pe site-ul propriu. Amplasamentul atrage, peisajul e superb, meniul e suficient pentru o masă bună, fără pretenții (mai bine mai puține feluri de mâncare, dar gustoase și rapid preparate). Deocamdată îl recomand doar pentru o bere sau suc rece. Mai trebuie „lucrat” pe ici, pe colo... în părțile esențiale.

---

VIZUALIZĂRI: 2174 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI